แล่ปลานิลลวกจิ้มมีเคล็ดลับ ปลาไม่คาว EP. 115/ปลานิลเนื้อหวานๆ ลวกจิ้มกับน้ำจิ้มรสแซ่บ - YouTube
ทำความสะอาดหอยแมลงภู่อบให้สะอาด วางตะไคร้ลงในหม้อ ตามด้วยหอยแมลงภู่ โดยจัดเรียงให้เป็นชั้น 2. ปิดท้ายด้วยใส่โหระพาลงไปทั้งก้าน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย 3. ปิดฝาหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ อบไว้ประมาณ 5 นาที หรือจนหอยสุก จัดใส่จานกินกับน้ำจิ้ม + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอยแมลงภู่อบใบโหระพา แซ่บง่าย ๆ แค่อบด้วยหม้อ ++++++++++++++ 4. ลูกชิ้นหมูเด้งลวกจิ้ม ถ้าเบื่อกินลูกชิ้นเพียว ๆ รสชาติจืดชืดก็เปลี่ยนมาทำเมนูลูกชิ้นหมูเด้งลวกจิ้ม สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) มาพร้อมวิธีทำลูกชิ้นหมูโฮมเมด หรือใครจะใช้ลูกชิ้นสำเร็จรูปก็ได้นะคะ เพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มรสแซ่บ ส่วนผสม ลูกชิ้นหมูเด้ง • เนื้อหมู (ไม่ติดมัน) 1000 กรัม • น้ำเย็น 1/2 ถ้วย • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ • ผงแอคคอร์ด 1 ช้อนโต๊ะ (เป็นสารช่วยให้เนื้อสัตว์เกาะตัวกันได้ดี ไม่เสียน้ำหนัก) • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ • ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำลูกชิ้นหมูเด้ง 1. นำเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ช่องแข็ง ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าจะเริ่มแข็งนิด ๆ มีน้ำแข็งเกาะนิดหน่อย นำออกมาใส่โถปั่นจนเนื้อละเอียด เอาไปแช่ช่องแข็งต่อ ประมาณ 15 นาทีจนเย็นจัด 2.
#ปลาจุ่ม#ปลาลวก#ปลาลวกจิ้ม เทคนิคการทำปลาลวกจิ้ม(Dip fish) (thai food)สอนสูตรอาหารไทยEp3. - YouTube
นึ่งปลานิลผักลวก#จิ้มแจ่วปลาร้า#หนุ่มอีสาน คักคัก - YouTube
ใส่ถั่วตัด โขลกพอแหลก 3. ใส่น้ำมะนาว และน้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอยแครงลวก น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด พร้อมเคล็ดลับแกะง่าย ๆ ตอนบ่ายแบบนี้มาทำเมนูลวกจิ้มรองท้องกันหน่อยไหม หรือใครจะทำเป็นเมนูกับข้าวก็อร่อย ชอบน้ำจิ้มแบบไหนก็เลือกเลยค่ะ ลองทำเถอะง่ายมากที่สุดในสามโลก เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ปลาลวกจิ้ม ส่วนผสม ปลาลวกจิ้ม 1. เนื้อปลาแล่หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย (ปลากระพงหรือปลาคังก็ได้) 2. เต้าเจี้ยวดำ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 5. พริกขี้หนู 1 ช้อนชา 6. ขิงซอย 1/4 ถ้วย 7. คึ่นช่ายหั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย 8. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ 9. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำปลาลวกจิ้ม 1. เทน้ำเปล่าใส่หม้อ 1 1/2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือดพล่าน นำตะไคร้ 1 ต้น ทุบลงไปต้มด้วย ใส่มะนาวลงไป 2 ช้อนชา แล้วนำปลากะพงลงไปลวก พอปลาสุก ก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ 2. ทำน้ำยำ ผสมเต้าเจี้ยวดำ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูหั่น คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็มเปรี้ยวเผ็ดหวาน (หรือถ้าไม่อยากทำเองใช้น้ำจิ้มสุกี้ก็ได้คะ) 3. นำเนื้อปลากะพงที่ลวกแล้ว คลุกเคล้ากับกระเทียมเจียว ใส่จานพร้อม ขิงซอย คึ่นช่าย หอมแดงซอยราดด้วยน้ำยำ พร้อมเสิร์ฟ เคล็ดลับ -ตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นก็ใส่ตะไคร้และใบมะกรูดลงไปเพื่อช่วยดับกลิ่นคาวของปลา -เวลาใส่เนื้อปลาลงไป ห้ามคนเด็ดขาดจะคาว กะดูแค่เนื้อปลาพอสุก เนื้อปลาจะนุ่ม ไม่ควรลวกให้สุกเกินไปเนื้อปลาจะแข็ง